Se distribuirán sellos distintivos con la frase “Aquí consumimos carne de El Hierro” a los establecimientos que ofrezcan carne de la isla procesada en el matadero insular.

Las pegatinas serán claramente visibles en 23 bares, restaurantes y carnicerías de toda la isla, y en proveedores de venta entre Tenerife y Gran Canaria. Estas servirán como un sello de garantía que asegurará a los consumidores que la carne que adquieren es de origen insular y ha pasado por rigurosos controles de calidad.

El Cabildo de El Hierro a través de la empresa pública Mercahierro SAU es la encargada de gestionar el matadero ubicado en el polígono industrial de El Majano, donde se procesan diversos tipos de carne, incluyendo bovino, caprino, ovino, porcino y conejo. En la última anualidad de 2023, se obtuvieron un total de 119.615,91 kilos de carne, siendo el caprino el que representó el mayor número de cabezas de ganado, con 1.853 unidades. En conjunto, se realizaron 5.637 sacrificios a lo largo del año.

David Cabrera, consejero del área de Medio Rural y Marino del Cabildo herreño, destacó los beneficios y garantías de calidad de la carne de origen insular. "El procesamiento en el matadero insular permite un control riguroso en cada etapa, desde el sacrificio hasta la distribución. Esto no solo garantiza la frescura y calidad de la carne, sino también el apoyo a nuestra economía local, valorando el esfuerzo de nuestros ganaderos y reduciendo la huella de carbono asociada al transporte de productos cárnicos desde otros lugares", explicó Cabrera.

Añadió que la campaña representa "un paso significativo hacia la consolidación de El Hierro como referente en la producción de productos cárnicos de excelencia”. En este sentido, Cabrera invitó a locales y visitantes a elegir la carne de El Hierro: "Tienen que saber que lo que se llevan a la mesa es lo mejor que nuestra tierra puede ofrecer", concluyó.